寶寶最愛吃的手工魚丸 簡單好操作

魚肉是很健康營養價值高的食品，但是最近三文魚爆出問題後很多家長都很懊悔買過三文魚給寶寶，還好我從來沒買過，我只買新鮮的整條活魚，或者買真正的深海野生的銀鱈魚（也就是南極犬牙魚），一般犬牙魚我都直接蒸熟了給寶寶吃，因為沒有刺，口感鮮香。做魚丸我選用的是河鱸魚，大家會好奇為什麼不用海鱸魚，大家都知道海鱸魚打撈上來就需要冷凍處理魚是死的不新鮮了，而且比較腥，如果愛吃海魚的可以選這款，河鱸魚是現殺的，你看好哪條就殺哪條（有點點殘忍😭😭😭😭不過沒得辦法為了孩子的營養，每次我都默唸對不起）大家也可以選其他魚類，我就是嫌別的魚刺比較多所以沒選。

用料  

寶寶最愛吃的手工魚丸 簡單好操作的做法  

1. 開始啦哈，因為處理魚的時候手髒，沒及時拍下步驟，我仔細說說哈，大家多參考文字。 首先我把魚去骨剔肉，兩隻魚剔出來差不多能有一斤多的肉，也可以不用剔直接扔破壁機裡打成肉泥，但是我不放心，還是費事給剔了。然後我們將蔥薑絲加上鹽抓出水後再倒入一小碗水待用。

2. 用料理機（一斤肉一個蛋清）加入一點鹽，開始打肉餡，分三次加入剛剛的蔥薑絲，蔥薑絲撈出，打完肉餡兒後加入50g土豆粉或者紅薯粉，順時針攪動，直到肉餡上勁兒後，用手抄起來摔回盆中 摔打幾次，涼水下鍋

3. 魚丸在水面浮起 水開就熟了，我沒用手攥丸子，直接用勺挖的 所以不圓，大家可以嘗試做的圓一點更好看，不過這樣口感已經很好啦 鮮香彈牙。

小貼士

這款是給寶寶做的，所以沒有加調味品，如果大人吃可以加一些胡椒粉或者十三香或者五香粉，之類的調味品，鹽也可以再加量