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懶人版羊肉燉胡蘿蔔湯

欄目: 快手菜 / 釋出於: / 人氣:1.51W
懶人版羊肉燉胡蘿蔔湯的做法步驟圖

之前在摩洛哥工作的時候同事很喜歡做羊肉燉胡蘿蔔，當時就覺得很好吃所以自己也想著做一次試試。因為平時比較懶，所以這一款菜譜比較適合懶人～

用料  

羊肉 1000克
胡蘿蔔 3根
山藥 1根
大蒜坨 適量
生薑 若干
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
西紅柿 1個
純淨水 適量

懶人版羊肉燉胡蘿蔔湯的做法  

  1. 用清水洗掉血水，可以多洗幾次。因為想更多的保留羊肉的鮮美，我沒有焯，充分貫徹懶人的精神。

    懶人版羊肉燉胡蘿蔔湯的做法步驟圖 第2張

  2. 用開水泡幾分鐘，將西紅柿褪皮。加一個西紅柿是為了提味，不喜歡也可以不加。

    懶人版羊肉燉胡蘿蔔湯的做法步驟圖 第3張

  3. 西紅柿和山藥切滾刀塊備用。注意清洗山藥的時候記得帶一個手套，不然手事後會非常癢。

    懶人版羊肉燉胡蘿蔔湯的做法步驟圖 第4張

  4. 姜蒜備用。

    懶人版羊肉燉胡蘿蔔湯的做法步驟圖 第5張

  5. 將姜蒜，羊肉，適量鹽和清水，放入砂鍋內，調到燉肉模式。最後一個小時再放入胡蘿蔔和山藥。中途可以用湯勺撇去上層浮末。

    懶人版羊肉燉胡蘿蔔湯的做法步驟圖 第6張

  6. 調味加雞精。出鍋。羊肉和米飯簡直不要太配了！

    懶人版羊肉燉胡蘿蔔湯的做法步驟圖 第7張

小貼士

1.加清水的時候不適宜放太多，不然會把羊肉的味道削弱許多；因為是第一次做，我這次就是水放的有點多；
2.這一個版本屬於極簡懶人版本，也沒有放太多的調料，不適合重口味人士，但是可以讓人充分感受到羊肉最原始的味道；最好吃的食材往往是永的最簡單的烹飪方式～
3.每個砂鍋的燉肉時間會不一樣，我們家的砂鍋剁肉需要四個半小時。所以建議大家根據自己家砂鍋的情況，提前準備！
4.在冬天煮這樣一鍋湯，如果是一個人生活的話會非常方便，在你不想做飯的時候，發現羊湯泡飯和煮麵條也是極好的～

Tags：懶人 胡蘿蔔 羊肉
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