油潑辣椒醬（辣椒乾粉版）吃貨必備調味品

老公是北方人，吃飯無辣不歡。

有了這瓶辣椒油做涼拌菜就有了不一樣的味道。

乾淨衛生，無新增任何調料製品，隨用隨取。

用料  

油潑辣椒醬（辣椒乾粉版）吃貨必備調味品的做法  

1. 將幹辣椒粉和芝麻放在同一個容器內，因為要用燒開的油潑，最好用不鏽鋼類的容器.

2. 另起鍋燒油，燒至油冒青煙，關小火以便保持油溫，用無水的勺子將油一勺一勺潑在辣椒粉上，邊潑油邊攪拌辣椒和芝麻，潑至辣椒和芝麻完全被油浸入。

3. 待油溫降至常溫時，加入適量鹽攪均後裝瓶封存，可以隨用隨取。我喜歡鹹一點，這裡加了3小勺的鹽。做涼拌菜，麵條等需要的時候就可以直接拌入啦。

小貼士

油潑時一定要不停的攪拌，儘量讓辣椒粉都被高溫油潑上，這樣辣椒和芝麻的香味會更充分的釋放，喜歡更美味的也可以加入適量的五香粉或十三香。只是我本人下廚房不喜歡此類調味料。