炎熱的夏天，總是胃口全無，來一道酸酸甜甜得番茄燴蝦仁，營養美味，開胃又減脂！😋
用料
| 西紅柿 | 2個 |
| 蝦仁 | 15只 |
| 青豆 | 適量 |
| 玉米 | 適量 |
| 口蘑 | 2個 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生粉 | 2勺 |
開胃又減脂，營養美味，超好吃巨下飯的番茄蝦仁的做法
番茄、口蘑洗淨切丁,青豆、玉米洗淨(家裡玉米用完所以用了甜椒替代)
蝦仁加料酒、姜、生抽和少於胡椒粉醃製5分鐘
青豆、玉米、口蘑焯水兩分鐘(因這次用的甜椒，所以未焯水)
鍋中放油，中火，放入蝦仁快速翻炒一下至變色斷生即可，然後倒出備用
洗鍋，鍋中再放油，中火，放入蒜爆香一下
倒入番茄炒至出汁，然後加一碗清水，稍煮幾分鐘至番茄軟爛，湯變稍粘稠
然後倒入青豆、口蘑、玉米
湯汁煮沸後，再倒入少於澱粉水勾芡
然後放入蝦仁和鹽調味，即可出鍋
撒少於蔥花、芝麻點綴
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