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新手入門【口水雞】

欄目: 冷盤 / 釋出於: / 人氣:1.56W
新手入門「口水雞」的做法步驟圖

我媽生平最討厭做飯，做的菜也不好吃，疫情在家不能出門，於是開始自己學做飯，只會煮方便麵的零基礎，卻意外發現了做飯的樂趣~！解鎖了很多道菜，我真是個平平無奇的做飯小天才！

用料  

雞腿1只
蔥段
薑片
花椒粒
辣椒粉
花椒粉
白芝麻
糖
香葉
味達美或生抽
老抽
醋

新手入門【口水雞】的做法  

  1. 精緻呂孩一定要準備個漂釀的小碗，碗里加入兩勺辣椒粉、一勺花椒粉、半勺白糖、半勺白芝麻（我家只有這麼多了，有條件的家庭可以玩命加！）

    新手入門「口水雞」的做法步驟圖 第2張

  2. 準備個小不粘鍋，倒入食用油，加入香葉和蔥段，開火炸。（不粘鍋倒出油的時候幾乎不會附著在鍋面上，貧窮家庭就是要把每滴油的價值都發揮到極致！）

    新手入門「口水雞」的做法步驟圖 第3張

  3. 香葉和蔥炸黑的時候油也冒煙了，抓緊關火不要再浪費天然氣了！準備個濾網勺，把套馬漢子眼神般熱拉滾燙的油倒進辣椒麵碗裡。

    新手入門「口水雞」的做法步驟圖 第4張

  4. 攪一攪，辣椒油就做好啦！（我用的辣椒麵不辣，辣一些會更好吃）

    新手入門「口水雞」的做法步驟圖 第5張

  5. 再準備個小碗，加兩勺味達美（生抽也行）、一勺老抽、一勺醋，調個料汁。

    新手入門「口水雞」的做法步驟圖 第6張

  6. 雞腿、蔥段、薑片、花椒粒扔鍋裡，加水沒過雞腿，煮熟。（我煮了三十分鐘，而且忘了加料酒…）

    新手入門「口水雞」的做法步驟圖 第7張

  7. 煮熟的雞腿撈出放入冰水裡冷卻。（我家沒冰塊，就用自來水衝了好幾遍）

    新手入門「口水雞」的做法步驟圖 第8張

  8. 將雞腿切塊放進盤子裡，倒入提前調好的醬汁，淋上辣椒油，熟花生米壓碎撒在最上面，完成！（土豪家庭還可以撒上些香蔥末會很好看哦！）

    新手入門「口水雞」的做法步驟圖 第9張
Tags：新手入門口水雞 口水雞 新手入門
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