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清爽酸辣，涼拌菠菜粉絲

欄目: 冷盤 / 釋出於: / 人氣:9.87K
清爽酸辣，涼拌菠菜粉絲的做法步驟圖

天氣漸漸熱起來，需要來個清爽酸辣的菜，好下飯。

用料  

菠菜 1把
粉絲 1把
香菜 2根
花生米 1把
醬汁如下：
蒜末 3瓣
小米辣 1只
醬油 3勺
香醋 1.5勺
清水 一點點
香油 1勺
糖 適量

清爽酸辣，涼拌菠菜粉絲的做法  

  1. 先熱鍋下花生米慢慢炒幹炒香，看到花生衣有脫落，花生米有一點點焦黃就可以出鍋了，放涼後就可以輕鬆挪去花生衣。

    清爽酸辣，涼拌菠菜粉絲的做法步驟圖 第2張

  2. 粉絲提前用溫水泡軟剪成小段，菠菜洗乾淨，切成小段。香菜洗淨切小段。

    清爽酸辣，涼拌菠菜粉絲的做法步驟圖 第3張

  3. 燒一大鍋水，水開了先下粉絲灼水1分鐘，撈出過涼水，然後水中放鹽和油，下菠菜灼水1至2分鐘，撈出同樣過涼水，最後將粉絲菠菜撈出瀝乾水分裝在大碗中，加入香菜。

    清爽酸辣，涼拌菠菜粉絲的做法步驟圖 第4張

  4. 用一個碗放入3勺醬油，1.5勺香醋，一點糖和清水調開，起鍋燒油，放入蒜末小米辣炒香，然後倒入調好的醬汁，煮開。

    清爽酸辣，涼拌菠菜粉絲的做法步驟圖 第5張

  5. 醬汁盛出晾涼。

    清爽酸辣，涼拌菠菜粉絲的做法步驟圖 第6張

  6. 晾涼後的醬汁倒入菜裡，拌勺。

    清爽酸辣，涼拌菠菜粉絲的做法步驟圖 第7張

  7. 最後加一勺香油拌勺，倒入花生米，這道口感清爽的涼拌菠菜絲就做好了，開吃！

    清爽酸辣，涼拌菠菜粉絲的做法步驟圖 第8張
Tags：菠菜 涼拌菠菜粉絲 酸辣 粉絲 清爽酸辣 涼拌 清爽
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