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不塌不裂火龍果汁蛋糕胚

欄目: 果汁 / 釋出於: / 人氣:2.44W
不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖

用料  

火龍果汁 90克(低油版100克)
玉米油 60(低油版50克)
蛋黃 6個
玉米澱粉 38克
低粉 100克
蛋清 225克
45克(低油低糖版32克)
檸檬 數滴
1克(可不加)

不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法  

  1. 玉米油加火龍果汁攪勻,打入三個蛋黃攪勻,玉米澱粉和澱粉過篩混合均勻倒入蛋黃糊裡一定要攪勻,不能有疙瘩

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第2張
  2. 糖我是一次性加入蛋清裡的,檸檬汁加上,電動打蛋器三檔打到硬性發泡,提起來小尖角就好了

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第3張
  3. 取三分之一蛋清到麵糊裡拌勻,不能攪拌

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第4張
  4. 這樣的

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第5張
  5. 然後倒入剩下的蛋清裡拌勻

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第6張
  6. 看起來很細膩,從高處摔幾次震出氣泡,烤箱145度預熱五分鐘

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第7張
  7. 倒入模具,六個蛋做了一個心形、五個紙杯、一個六寸

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第8張
  8. 六寸

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第9張
  9. 入烤箱145度烤30分鐘後轉155度25分鐘出爐,這是中途拍的,好漂亮

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第10張
  10. 非常完美,不塌不裂

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第11張
  11. 稍微摔一下倒過來放涼,我用的是碗裡注水法😄

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第12張
  12. 這個是菠菜汁的,不變色相當漂亮,口感細膩

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第13張
  13. 火龍果汁的變色,只有邊緣能看出一點

    不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法步驟圖 第14張
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