用料
銀耳 | 4朵 |
百合 | 一小把 |
皁角米 | 20-30粒 |
黃冰糖 | 3塊 |
梨 | 1個 |
紅棗 | 5顆 |
枸杞 | 10粒 |
銀耳百合皁角米甜湯的做法
銀耳百合提前泡發3小時以上。
銀耳洗淨泥沙,去除根部較硬的部分,撕成小朵,百合洗淨。加入半鍋清水,燉煮1個小時。
燉煮銀耳的同時,泡發皁角米。皁角米大概泡半小時到1小時就可以,太久會太軟。
去除梨皮,切小塊備用。
銀耳百合燉煮一小時後加入皁角米,喜歡的可以加點紅棗枸杞。
皁角米燉煮20分鐘到半小時後,加入雪梨塊和冰糖,繼續燉煮20分鐘關火。
清熱潤肺!
小貼士
銀耳一定記得撕小朵,這樣比較容易燉爛。
皁角米燉太久的話會全部化掉,別加太早。