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超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:3.27W
超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點的做法步驟圖

小時候媽媽經常做發糕，參考結合了很多配方，做出來這款Q彈好吃，超級簡單，新手也能一次成功，泡打粉可放可不放，都能成功，按照比例每次都能成功，我自己做了幾十次了，連我老爸這麼挑剔的人都說好吃，我媽說實屬難得，😀真的很方便，喜歡吃QQ彈彈小夥伴們行動起來哦。

用料  

1、紅糖 75克
2、白糖 40克
3、溫水 290克
4、中筋麵粉（普通小麥粉） 220克
5、木薯粉 90克
6、耐高糖酵母 3克
7、泡打粉 3克
8、玉米油 15克

超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點的做法  

  1. 溫水加入紅糖和白糖攪拌融化後加入中筋麵粉木薯粉和酵母，攪拌到無顆粒。
    酵母不需要先放入水裡融化的，酵母直接放入麵粉即可，麵粉吸水性不同，水量適當增減，混合好的狀態是比較稀的流動性

    超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點的做法步驟圖 第2張

  2. 蓋上保鮮膜，室溫二十多度發酵到2倍大，差不多一個小時。

    超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點的做法步驟圖 第3張

  3. 發酵好之後表面有很多氣泡，差不多這個狀態，然後加入泡打粉和玉米油，攪拌至完全消泡。多攪拌一會

    超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點的做法步驟圖 第4張

  4. 多攪拌，到完全消泡

    超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點的做法步驟圖 第5張

  5. 倒入模具中，最好下面鋪個油紙，方便脫模，沒有油紙也可以塗點油方便脫模，如果蒸屜是有孔的千萬不能用蒸籠布，會滴下去，簡直災難現場，我鬼使神差的幹過一次。

    超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點的做法步驟圖 第6張

  6. 我放蒸烤一體機，80℃就可以了，30分鐘，也可以用燃氣灶開中小火，蒸30分鐘，火太大容易有大氣泡。

    超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點的做法步驟圖 第7張

  7. 出爐。趁熱表面薄薄的刷一層玉米油，主要是保溼，這樣第二天都不會幹，口感比較好，晾涼之後再切，就不會沾了，如果著急要切的可以倒扣過來切

    超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點的做法步驟圖 第8張
Tags：早茶 廣式 糕點 超簡單零失敗紅糖馬拉糕廣式早茶糕點 紅糖 馬拉
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