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冰涼瓶子甜點（可可乳酪草莓凍）

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:2.35W
冰涼瓶子甜點（可可乳酪草莓凍）的做法步驟圖

半年過去了。
天氣進入了最高35度的悶熱黃梅階段。
來杯冰涼的瓶子甜點一勺一勺挖著吃吧？
這是我胡亂起的名字——瓶子甜點，瓶子裡分兩個晚上填入一層一層的可可凍，蛋糕碎，奶油乳酪凍，果凍，該起什麼名字呢，我的確沒空琢磨，冰涼好吃就行了。

用料  

可可牛奶凍
清蛋糕
奶油乳酪凍
紅色果凍

冰涼瓶子甜點（可可乳酪草莓凍）的做法  

  1. 第一個晚上，洗淨瓶子，晾乾，準備5-6個瓶子。

    可可牛奶凍
    純水60克
    吉利丁粉6克
    砂糖25克
    可可粉15克
    無鹽黃油12克或淡奶油20克
    以上5樣食材倒在小鍋裡

  2. 小火攪拌到融化，煮到微微沸騰，關火
    冰牛奶150克
    緩緩倒入小鍋不斷攪拌均勻
    冷卻5分鐘，微溫時
    倒入瓶子平均高度
    送入冰箱冷藏一夜

  3. 第二天晚上
    取出清蛋糕，取出可可凍的瓶子，蛋糕掰成蛋糕碎，鋪滿一層

  4. 同一個晚上

    乳酪凍
    微波爐融化奶油乳酪80-100克
    50克牛奶 40克砂糖
    6克吉利丁粉
    以上食材在小鍋子攪拌小火融化
    加入乳酪用打蛋器攪拌均勻
    加入冰牛奶80克攪拌
    降溫到徹底不熱了
    倒入鋪了蛋糕的瓶子內
    冷藏一夜

  5. 同一天晚上做紅色果凍

    果凍塊

    草莓果凍，西瓜果凍也可以，或者直接堆滿當季水果比如櫻桃也可以。
    我用之前自己煮的草莓醬汁做的草莓果凍。
    現在西瓜比較多
    以西瓜汁做果凍配方分享一下

    純淨水100克 加5克吉利丁粉，10克砂糖
    一起倒入小鍋子小火攪拌均勻微微煮滾
    緩緩倒入冰涼的西瓜汁100克（我倒入是草莓醬汁）
    不停攪拌，等到微溫的時候
    倒入玻璃容器，在冰箱冷藏一夜。

  6. 最後組合，取出玻璃盒子把果凍切成塊，堆在奶油乳酪凍的上面。
    像晶瑩剔透的紅寶石一般。
    瓶子甜點，完成。

小貼士

不吃的時候關上蓋子的瓶子放在冰箱冷藏，否則會融化。
請在二天內吃完這份甜品。

Tags：可可 冰涼 乳酪 甜點 草莓
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