椰汁山藥

前幾天在外面吃飯吃到的這個，覺得還八錯，於是週末果斷從@北京有機農夫市集 買了根山藥回來，今天中午想起來就山寨了一把~過程很簡單，味道很不錯哈~~

山藥是@躍明美田農場 噠，實在是香滑脆嫩~~上次用這個山藥燉羊排也很好吃~~回頭發那個菜譜~~~

我覺得椰汁裡稍微放點煉乳更甜一點可能會更好，下次試~~  
   
也考慮過直接用椰汁煮，不過那樣的話就沒有過涼水這個步驟了。。。口感會不脆。。。於是放棄這個想法。。。誰感興趣可以試試~~  煮過的椰汁應該會更濃郁~

用料  

椰汁山藥的做法  

1. 山藥去皮切滾刀塊

2. 加入沸水中小火煮十七八分鐘左右，出鍋前把枸杞丟進去少煮一會兒

3. 枸杞和山藥一起撈出，過涼水~~控掉多餘的水分

4. 丟到冰鎮的椰汁裡泡上，放入冰箱冷藏

5. 好了可以吃啦~

小貼士

山藥煮的時間跟根據切的大小塊調整，基本要十五六分鐘吧。。。煮的時間短在浸泡椰汁的時候不容易進味，煮時間長了太軟爛口感不好，試著調整把握吧！

冷藏的時間我覺得至少要大半天才入味，晚上做了第二天白天吃應該更好！