紫米麵發糕（雞蛋牛奶營養健康）

用料  

紫米麵發糕（雞蛋牛奶營養健康）的做法  

1. 把材料A全部倒入盆內，攪勻。

2. 加入材料B（雞蛋，牛奶）

3. 攪勻

4. 蓋好保鮮膜發酵1小時左右（發到兩倍大就好）

5. 攪拌拍出氣體，倒入事先塗好油的八寸蛋糕模具內，手上抹點油，抹平，再次發酵至兩倍大。

6. 紅棗切半去囫，同葡萄乾，枸杞，如圖擺在發酵好的麵糰上。

7. 蒸鍋事先加熱開鍋。放入蒸鍋內。

8. 大火蒸30分鐘，關火五分鐘出鍋。

9. 切塊擺盤。

10. 鬆軟香甜。

小貼士

300克面，雞蛋和牛奶加一起總量控制在270克，和成稠一點的麵糊，這樣做出來比較有彈性。