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簡單快手超Q豆沙青團

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:1.2W
簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖

用料  

糯米粉 100克
澄粉 30克
豬油 10克
紅豆沙 100克
艾葉汁 100克左右

簡單快手超Q豆沙青團的做法  

  1. 新採摘回來的艾葉，洗淨

    簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖 第2張

  2. 鍋裡放水燒開，放5-6克小蘇打，可以保持艾葉更加青翠，然後放入艾葉，大約30秒左右撈起過涼水

    簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖 第3張

  3. 焯好水後的艾葉放入榨汁機打成艾泥，沒有榨汁機也可以用豆漿機打，然後取100g左右的艾泥，將澄粉、糯米粉、豬油一起揉成麵糰，如果太硬，可以稍加溫水，這裡忘記拍照片了

    簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖 第4張

  4. 把豆沙分成10g左右，搓成小圓球待用，麵糰分成30g左右的麵糰，不過喜歡吃大一點的也可以分15g豆沙，50g麵糰，看個人喜好

    簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖 第5張

  5. 然後將麵糰用手按壓成一個窩，邊沿稍薄一些

    簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖 第6張

  6. 放入豆沙

    簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖 第7張

  7. 然後慢慢收口，完全把豆沙收進去之後，再揉圓即可

    簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖 第8張

  8. 下面墊上油紙，將包好的青團放入鍋中蒸，大火燒開後轉中小火蒸15分鐘，悶3分鐘，開鍋

    簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖 第9張

  9. 開鍋後每個青團上刷一層薄薄的油，可以保持翠綠，稍微冷到溫熱時用保鮮膜包裹起來

    簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖 第10張

  10. 成品！個人覺得冷後更好吃，Q彈不粘牙！

    簡單快手超Q豆沙青團的做法步驟圖 第11張
Tags：快手 豆沙 青團
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