這款傳統的餅乾，是我去婆婆家時最喜歡的。今年自己想動手試試，結果小朋友們都很喜歡。成份有糖蜜和各種香料，可以補血，適合冬天享用。
用料
| 餅乾材料 | |
| 黑糖brown sugar | 半杯 1/2cup |
| 白糖white sugar | 半杯 1/2cup |
| 黃油butter | 1杯 1cup |
| 雞蛋egg | 2個 |
| 糖蜜molasses | 半杯 1/2 cup |
| 小蘇打baking soda | 3茶匙 tsp |
| 麵粉flour | 5 1/2杯 cups |
| 白醋vinegar | 3茶匙 tsp |
| 水water | 3茶匙 tsp |
| 肉桂粉ground cinnamon | 1 1/2茶匙 tsp |
| 姜粉ground ginger | 1茶匙 tsp |
| 丁香粉ground clove | 1茶匙 tsp |
| 鹽salt | 1茶匙 tsp |
| 糖霜材料icing ingredients | |
| 果凍粉Gelatin | 1包 packet |
| 冷水cold water | 1杯 cup |
| 白砂糖sugar | 1杯 cup |
| 粉糖powered sugar | 2 1/4 杯 cup |
| 香草精vanilla extract | 1 1/2茶匙 tsp |
| 泡打粉baking powder | 1茶匙 tsp |
| 鹽salt | 1/8茶匙 tsp |
鬆軟糖蜜餅乾的做法
在大盆裡，將軟化的黃油和糖，雞蛋和糖蜜一起用低速充分混合均勻。然後將小蘇打用醋和水溶解，加入大盆裡。將剩下的原料都加入，用攪拌器在中速攪拌均勻。
將麵糰分成三份，用保鮮膜包好後放入冰箱。冷藏兩個小時以上。
將麵糰取出來以後，將案板撒上面粉。用擀麵杖擀成1/4英寸厚的圓片。
用小餅乾模版按出喜歡的形狀，放在用蠟紙鋪好的烤盤上。同時將烤箱加熱到375度。
入烤箱烤9-11分鐘，取出。放在散熱架上晾涼。
將果凍粉用涼水發開，加入砂糖，然後用小火加熱10分鐘左右。成粘稠的液體。
在大碗裡， 倒入粉糖，然後倒入熱糖漿。用攪拌器中速混合2分鐘。
將香草精，泡打粉和鹽倒入糖漿裡。攪拌器調到高速攪拌12-15分鐘。直到形成乳白色的稍微粘稠的糖霜。
用餐刀取少量糖漿，抹在晾涼的餅乾上，再撒上糖粒裝飾。
烹飪屋
