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真·最簡單甜品·提拉米蘇

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:2.78W
真·最簡單甜品·提拉米蘇的做法步驟圖

方子來自馬壯實,僅用於個人備忘

用料  

雞蛋 3個
馬斯卡彭 250g
淡奶油 250ml
咖啡利口 1小瓶
手指餅乾 半包
60克

真·最簡單甜品·提拉米蘇的做法  

  1. 取三個蛋黃在盆中,加入60g白糖打散,加入兩小勺咖啡酒;馬斯卡彭乳酪在常溫下回溫

  2. 燒水,水開將蛋黃在上方隔水加熱並用蛋抽打發,直到提起落下的痕跡不馬上消失,用時8-10min

  3. 將馬斯卡彭攪拌至順滑,開始可用筷子,厚用蛋抽,加入蛋黃中,攪打均勻

  4. 冷藏的淡奶油打發至出現紋路,加入馬斯卡彭和蛋黃中,翻拌均勻

  5. 手指餅乾在咖啡酒中蘸過後碼在碗裡,再一層芝士糊;再餅乾,再芝士糊碼好,放入冰箱冷藏

  6. 吃前篩上可可粉

小貼士

儘量用平底容器
手指餅乾要鋪滿

冷藏前篩可可粉更好吃
吃之前篩可可粉更好看

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