鬆糕，鬆軟香甜，美味可口，聞名中華。其以糯米粉和粘米粉為主要原料製成生坯，經蒸制而成的糕類製品。寓意新的一年步步高昇
鬆糕除了主料糯米粉和粘米粉外，其他輔料也是變化多樣，完全可以按照自己的口味喜好來選擇製作。我是就地取材，家裡有啥就配啥，靈活性比較大。
用料
| 粘米粉 | 220克 |
| 糯米粉 | 130克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 紅豆或豆沙 | 120克 |
| 清水 | 175克 |
| 各種果乾 | 若干 |
鬆軟香甜小鬆糕的做法
將糯米粉、粘米粉、白糖混合，緩慢加水，同時用筷子攪拌
然後用手抓勻揉搓成粗顆粒。
手感略溼，抓起握緊成團，扔回盆裡基本不散，說明水量正合適
蓋上保鮮膜靜止2小時，再用手翻拌、揉搓均勻，然後用篩子過篩
將豆沙餡分成5-6克一個小劑子，備用
六連模具底部撒上一層糕粉，然後放上豆沙餡
豆沙上再鋪上一層糕粉，然後用刮刀刮平表面多餘的糕粉，放上葡萄乾或各種果乾點綴一下
蓋上溼布，以免水蒸氣滴落。再蓋上鍋蓋，冷水下鍋，蒸30分鐘，立馬開蓋脫模
放在盤子上晾涼，然後每一個用保鮮膜包裹著，放冰箱冷凍，想吃時取出解凍，再蒸一下就OK了。配方中的量，可以做18個小鬆糕，蒸好後成品每個大概45克左右
圖省事的話，可以不放豆沙，粉揉搓好後加入紅豆拌勻，直接用8寸模具做個大大的，表面放些山楂絲做裝飾點綴，味道也超級好的
小貼士
♦️原方是按8寸模具一個的量
♦️6寸模具：糯90、粘150、清水120、白糖50
♦️7寸模具：糯110、粘190、清水150、白糖60
♦️如果豆沙偏甜則減少糖量，如果不放豆沙則增加糖量
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