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毫不遜色tiptop的抹茶冰淇淋

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:1.75W
毫不遜色tiptop的抹茶冰淇淋的做法步驟圖

懷孕之後為了控制體重，每次都是求著老公才能吃到冰淇淋，兩個月一次，天吶，我是怎麼熬過那段歲月，有了小鯉魚之後又要減肥，也不敢多吃，懷念在紐西蘭每天一根tiptop的日子，行動起來，自己做吧。

用料  

抹茶 7克
牛奶 60克
蛋黃 2個
奶油 250ml
細砂糖 30克
鹽 0.5克
檸檬汁或白米醋 幾滴

毫不遜色tiptop的抹茶冰淇淋的做法  

  1. 把蛋黃、2滴檸檬汁、15g糖混合，用打蛋器攪拌至顏色變淺。

    毫不遜色tiptop的抹茶冰淇淋的做法步驟圖 第2張

  2. 牛奶放入不粘鍋里加熱至微微有小氣泡，停火，加入蛋糖混合物，一直攪拌。

  3. 再小火加熱攪拌至粘稠，取出，倒入小碗中。

    毫不遜色tiptop的抹茶冰淇淋的做法步驟圖 第3張

  4. 奶油里加入15g糖打發至8成，提起打蛋器，定型就可以了。拌入蛋液、抹茶粉，攪拌打發至9成，有紋路即可。

    毫不遜色tiptop的抹茶冰淇淋的做法步驟圖 第4張

  5. 放到容器裡，抹勻即可。

    毫不遜色tiptop的抹茶冰淇淋的做法步驟圖 第5張

  6. 點綴些果乾、堅果，冰淇淋和腰果簡直是絕配。-18攝氏度冷凍3小時。

    毫不遜色tiptop的抹茶冰淇淋的做法步驟圖 第6張

  7. 凍過之後顏色更好看，開動吧

    毫不遜色tiptop的抹茶冰淇淋的做法步驟圖 第7張

小貼士

牛奶別太熱了，不然直接燙出蛋花。
奶油別打過了，挺實不塌就好，不然會油液分離。
抹茶的苦味會綜合奶油的膩和糖的甜，也可以加可可粉或其他調味粉，但是在奶油打發後新增。

Tags：毫不遜色 冰淇淋 tiptop
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