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粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:2.81W
粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖

中秋節當然得吃月餅啦，眼看著天氣那麼熱，那就來一份不一樣的月餅：冰淇淋巧克力月餅吧~
只需要巧克力和冰淇淋就可以了，是不是炒雞簡單！？
而且這次冰淇淋是自己用大白兔奶糖做的大白兔冰淇淋，配上外層粉嫩巧克力，愛了愛了

用料  

白巧克力 110克
粉巧克力 40克
大白兔奶糖 50克
牛奶 75克
淡奶油 100克

粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法  

  1. 裡面是冰淇淋

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第2張

  2. 外層脆脆的

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第3張

  3. 準備好食材

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第4張

  4. 先做外層巧克力部分

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第5張

  5. 白色和粉色巧克力隔水融化成巧克力液

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第6張

  6. 將巧克力液倒入月餅磨具中，慢慢轉動模具，將巧克力也在模具中滾一圈，確保模具內都覆蓋上了巧克力，放入冰箱冷凍10分鐘

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第7張

  7. 取出月餅模具後，再倒入巧克力液，同樣的方法轉動一遍，將巧克力液加厚一層，再次放入冰箱冷凍（這樣脫模的時候才不會破裂）

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第8張

  8. 這個時候做冰淇淋內陷，鍋中倒入牛奶，小火加熱至牛奶冒小氣泡

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第9張

  9. 倒入大白兔奶糖，小火加熱

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第10張

  10. 一直攪拌至奶糖融化

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第11張

  11. 繼續加入攪拌至濃稠

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第12張

  12. 淡奶油打發至略有紋路，但流動狀態，加入放涼的大白兔糖漿

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第13張

  13. 繼續打發至均勻，冰淇淋內陷就搞定了

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第14張

  14. 從冰箱中取出月餅模具，倒入冰淇淋，（不要填滿，留一點空間給巧克力封底），放入冰箱冷凍20分鐘

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第15張

  15. 最後再底部澆上一層巧克力液，填滿模具就可以了，最後放入冰箱凍下

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第16張

  16. 冷凍後取出就可以輕鬆脫模啦

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第17張

  17. 冰淇淋可以自己做，也可以用現成的哦~月餅一定要買矽膠的哦，這樣才可以輕鬆脫模。

    粉嫩甜蜜的巧克力冰淇淋月餅「月餅季」的做法步驟圖 第18張
Tags：月餅 巧克力 冰淇淋 粉嫩 甜蜜
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