【番茄配方】聖誕草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的聖誕美食~

聖誕草莓蛋糕卷，它絕對屬於那種吃了會讓人心情變好的治癒系蛋糕。新鮮的草莓充分緩和了奶油的甜膩，溼潤的奶油滋潤著綿軟的蛋糕，吃到嘴裡，會忍不住發出一聲：“哇，好吃耶！”的感嘆，相信不管是小盆友，大人，或老人，都會愛上這種甜蜜的滋味。

用料  

【番茄配方】聖誕草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的聖誕美食~的做法  

1. 蛋白蛋清分別打入兩個無水無油的打蛋盆中，加入3/1細砂糖，用打蛋器攪打至糖化

2. 然後依次加入牛奶，色拉油繼續攪拌均勻

3. 將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，攪拌成蛋黃麵糊，沒有乾麵粉和顆粒即可，

4. 蛋清分三次加入細砂糖，打發成溼性發泡，有小彎尖即可

5. 取2小勺蛋黃麵糊，1小勺蛋白，滴入一點色素，攪拌成粉色蛋黃麵糊，

6. 攪拌好粉色麵糊裝入一次性裱花袋中，在不粘烤盤上擠上粉色圓豆豆

7. 剩下的粉色麵糊倒入蛋黃麵糊中，攪拌成淡粉色麵糊。

8. 然後將蛋白和蛋黃糊混合成蛋糕麵糊

9. 拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盤中，輕震幾下，待表面平整，

10. 放入預熱好175度的烤箱，中層，烤18分鐘左右，烤好的蛋糕表面微黃，用牙籤扎入之後拔出後無粘黏物即可

11. ，將蛋糕反扣到晾網上，拿掉模具，稍微晾至溫熱，

12. 草莓洗乾淨後，一部分切成小丁備用

13. 淡奶油加細砂糖打發至硬性發泡，

14. 溫熱的蛋糕卷反扣到錫紙上，抹上一層淡奶油，鋪上草莓丁

15. 從一端將蛋糕捲起，然後用錫紙包起來，放入冰箱冷藏定型，定型好的蛋糕卷，拿出後，切掉兩端

16. 然後給表面利用五齒裱花嘴裱上簡單的祥雲圖案

17. 將整顆的草莓裝飾一下，草莓蛋糕卷就做好了