方子是在 是煩 的棗泥磅蛋糕配方上進行改動得來的，謝謝是煩的配方。為什麼叫小森林呢，大家可以去看一下日本清新文藝美食美景短劇小森林，裡面介紹了一個非常會吃的鄉下姑娘在媽媽離家之後五年裡的生活起居，感情含蓄但又感人，介紹了很多非常天然的來自於大自然饋贈的食物做出的美味。其中市子媽媽聖誕節時因為家中來了客人做了一款雙色奶油蛋糕，原配方是用菠菜泥跟紅米做成的紅色跟綠色，象徵了聖誕的顏色，市子後來模仿媽媽做的是南瓜泥和菠菜泥的，大家都可以試一下呢！
用料
| 發酵黃油（我用總統黃油卷） | 100克 |
| 紅糖（我用的太古黃糖） | 80克 |
| 雞蛋 | 兩支（100克左右） |
| 維仕美打的棗泥 | 45克 |
| 煮熟南瓜泥 | 45克 |
| 低筋麵粉 | 125克 |
| 泡打粉 | 1/2勺 |
| 紅曲粉 | 2克 |
| 南瓜粉 | 2克 |
小森林雙色磅蛋糕的做法
黃油軟化後稍做打發，然後把黃糖分三次放進黃油進行均勻的打發。一般體積膨大顏色有些發白變淺即可。
雞蛋放到碗裡打散後，分三到五次加入到打發的黃油當中，每次都需要仔細攪拌均勻後再進行下一步的操作，天氣冷的時候建議在攪拌的時候盆底放一小盆熱水這樣更加易於打發，夏天的話雞蛋也最好是先從冰箱拿出放置常溫後再用，防止水油分離不好操作。
這個圖就是打發完畢後蓬鬆的狀態。
建議打好的棗泥加一點油在平底鍋炒幹一些在使用，棗泥味道更加濃郁而且沒有多餘水分，我這裡忘記了…
打發好的黃油均等分成兩份加入棗泥和南瓜泥，忘記了說南瓜泥也需要炒幹再使用。
將低筋麵粉和泡打粉分成兩份，再分別加入紅曲粉和南瓜粉（天然色素，對身體無害，為了增加顏色）進行過篩，以翻拌的手法進行拌勻，沒有面粉顆粒即可。
這個圖是南瓜泥加黃油，低粉泡打粉還有南瓜粉之後進行翻拌的圖片…
圖片模具使用的是日本cuoca 品牌的，使用一般三能啥的磅蛋糕模具都可以的哈…模具圍好烤紙，將兩份麵糊分別倒入模具中，抹平即可。烤箱預熱180度，170度45到50分鐘，這個看個人烤箱情況，我用的卡士4502，45升那款。有的烤箱40分鐘上下就可以，靈活增減時間…入烤箱10分鐘的時候可以刀子沾一點水在蛋糕表面劃一條口子，這樣烤好後會形成很漂亮的一個裂口。出爐後脫模冷卻後進行淡奶油塗抹都是可以的啦！
小貼士
好像我寫的還是挺全面的…想起來再補充。
烹飪屋
