車釐子的季節，當然少不了車釐子甜品啦！🍰今天分享這款我巨愛吃的車釐子摩卡蛋糕！香甜美味的車釐子+咖啡味濃郁的摩卡蛋糕，口感太絕了❗️好吃到轉圈圈～而且做法非常簡單，零難度，手殘黨也可✅喜歡的姐妹做起來呀～
用料
| 摩卡蛋糕胚：雞蛋 | 4個 |
| 玉米油 | 40克 |
| 咖啡液 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 低筋麵粉 | 55克 |
| 糖 | 40克 |
| 檸檬汁 | 5滴 |
| 摩卡奶油：淡奶油 | 250克 |
| 糖 | 20克 |
| 可可粉 | 4克 |
| 咖啡粉 | 2克 |
| 車釐子 | 適量 |
這口感絕絕子❗️零難度❗️車釐子摩卡蛋糕杯❗️的做法
準備好食材，
咖啡液加可可粉拌勻，
加入玉米油
攪拌均勻
篩入低筋麵粉拌勻，
加入蛋黃，
攪拌至順滑無顆粒狀態
蛋白加入檸檬汁，分三次加糖打發，打發至拉起打蛋頭，蛋白有彎勾狀態，
分三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，
再倒回蛋白盆中，
繼續翻拌均勻
蛋糕糊倒入烤盤中，輕震兩下氣泡，
放入預熱好的烤箱中層，150度20分鐘，
出爐撕掉油紙，放入烤網上晾涼，壓出圓形備用
淡奶油加糖打發至有明顯紋路狀，加入可可粉和咖啡粉，
繼續打發均勻至能裱花的狀態，裝入裱花袋
杯中擠上一圈奶油，放入蛋糕胚，
放入車釐子
擠一層奶油
再放入蛋糕胚，車釐子，擠奶油，做到頂即可，
最後表面放車釐子，撒上可可脆片裝飾即可
好看又好吃
口感太棒了
小貼士
每臺烤箱脾氣不一樣，溫度需要了解自己烤箱溫度而調節❗️
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