這個比較簡單，雖然我沒有把過程圖片拍下來，最主要要記住麵粉篩入的時候，不要過多翻攪，否則麵粉起筋，會影響口感的，。
用料
| 雞蛋 | 1只 |
| 玉米油（色拉油） | 90g |
| 香草精 | 3.75ml |
| 牛奶 | 240g |
| 細砂糖 | 90g |
| 細鹽 | 3.75ml |
| 低筋麵粉 | 300g |
| 泡打粉 | 15ml |
香草牛奶麥芬cupcake的做法
把雞蛋、玉米油、香草精、牛奶倒入大碗內
再加入糖和鹽，攪均勻。
均勻後，把一早就篩過的低筋麵粉和泡打粉篩入大碗內。
用橡皮刮刀翻拌均勻（一定要從底部往上拌，不要大圈圈啊），攪拌到全部溼潤即可，（這時只要麵粉全溼就可以，此時麵糊雖然看上去比較粗糙且多塊狀，但切勿繼續翻攪了，這樣已經OK
準備好裱花袋，擠入紙杯內（我用的是直徑5cm），2/3滿，預熱180度烤箱，烤20-30分鐘，直到表面完全膨脹，有稍微轉顏色了就OK了。
後面我是用了200g淡奶油，加20g細砂糖，打成忌廉奶油，我加入了香芋和芒果味道的食用色素，最後再加點糖
一共做了12小杯
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