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草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:1.92W
草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法步驟圖

用料  

雞蛋 3個
細砂糖（蛋黃） 10克
細砂糖（蛋白） 20克（喜歡甜的可以多加點）
酸奶（也可以其他口味） 45克
低筋麵粉 45克
檸檬汁 幾滴
泡打粉 2.5克
葵花籽油（或玉米油） 20克

草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法  

  1. 材料準備

    草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第2張

  2. 蛋黃蛋清分離

    草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第3張

  3. 蛋黃打散，加入細砂糖、油、酸奶攪拌均勻。

    草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第4張

  4. 蛋糊篩入低粉和泡打粉翻拌均勻。

    草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第5張

  5. 蛋清滴幾滴檸檬汁，先用打蛋器打出粗泡然後砂糖分兩次倒入打發。

    草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第6張

  6. 打發至提起有尖角的乾性發泡。

    草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第7張

  7. 蛋清倒入麵糊翻拌均勻，不要畫圈攪拌。

    草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第8張

  8. 翻拌好後的麵糊倒入6寸模具。烤箱預熱，150度中下層烤50分鐘。顏色過深可蓋錫紙。

    草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第9張

  9. 脫模放涼即可食用，淡淡草莓清香，賣相不好看，但是味道不錯，鬆軟綿密。（麵糊倒入模具時邊邊抹勻，我是隨意倒的所以開裂了，不影響口感）

    草莓酸奶戚風蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第10張
Tags：草莓 蛋糕 酸奶 戚風
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