出自《神奇魔法蛋糕》，原方減半，適用6寸模具
國際慣例，先介紹一下魔法蛋糕：
只要一次烘烤，就能獲得三種不同層次口感的蛋糕~
一層嫩滑的布丁，一層濃郁的奶油餡，一層綿密的海綿蛋糕體。
重要小貼士我造乃們都不想看！於是寫在前面！快看！
1.麵糊與蛋白霜結合時，一定要輕柔！輕柔！輕柔！（重要的事說三遍！）不用拌到100%均勻，保持麵糊中的空氣不因過度攪拌而消泡。
2.請依據不同烤箱調整時間和溫度（比如我的烤箱溫度偏高我就調了130度來烤，結果溫度還是稍微高了一些烤過了一點，布丁和奶油曾都很少了），即使是幾分鐘的過度烘烤，都會讓中間的奶油餡層變少，最嚴重的直接沒有這一層！
3.烘烤完成時搖動模具會感覺蛋糕內部仍然晃動，未完全凝結。
4.蛋糕出爐後放涼，放進冰箱冷藏至少3個小時再脫模切塊。
用料
| 無鹽黃油 | 60g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 細砂糖 | 30+45g |
| 水 | 1小勺 |
| 牛奶 | 250ml |
| 香草精 | 1小勺 |
| 可可粉 | 10g |
| 鹽 | 1撮 |
| 低筋粉 | 60g |
香草巧克力魔法蛋糕的做法
平底鍋中用文火將無鹽黃油加熱至融化
蛋黃蛋白分離，蛋白放在乾淨無水油的盆子裡備用
蛋黃加30g糖攪拌，依次加入黃油攪拌均勻，篩入低筋粉攪拌均勻，加入水和牛奶攪拌均勻（每次都要攪拌均勻才能加入下一個材料！）
蛋黃麵糊分成兩份，一份加入香草精，一份加入可可粉，攪拌均勻
一小撮鹽加入蛋白中，45g糖分三次加入，打發蛋白，打至硬性發泡，堅挺！
蛋白霜分兩份，分別加入兩種蛋黃糊中，翻拌均勻（麵糊很稀不容易拌，但依然不可以劃圈，壓著拌或劃Z字形，總之不劃圈給它拌均勻）
兩種顏色的麵糊做好後，同時倒入模具裡
用刮刀稍微翻幾下（三五次最多），麵糊如圖
烤箱預熱150度，烤35-40分鐘（麵糊非常稀，活底模具要包好底部不然容易漏出來！血的教訓…）
烹飪屋
