簡單易上手又美味的棗泥蛋糕

做了很多次總結的懶人做法，最簡單也最美味的一次

用料  

簡單易上手又美味的棗泥蛋糕的做法  

1. 棗泥蛋糕杯

2. （1）先把紅棗去核，再把牛奶、糖、紅棗、堅果打成泥，
   （2）然後蛋白蛋黃分離，用兩個大盆裝，
   （3）棗泥加入蛋黃，翻拌均勻，
   （4）低筋粉用濾網篩入蛋黃液，翻拌手法混合均勻，
   （5）蛋白分三次加糖打發，第一次出現大魚泡加入糖，第二次出現細膩泡加糖，第三次打發到提起打蛋器出現直立尖就好，（此時可以去把烤箱預熱，上下火各150，預熱5-10分鐘）
   （6）先分三分之一混到蛋黃裡，翻拌均勻，再把剩餘的蛋白全部混入，翻拌均勻，
   （7）最後把混合液倒入蛋糕杯，把葡萄乾放進去（用蛋液蓋住，也不要沉底）
   （8）放進烤箱裡，前15分鐘上火130，下火150；後15分鐘上火150，下火150。共烤30分鐘，外焦裡嫩剛好，表層脆脆內裡鬆軟香甜，很好吃😋，趁熱棗香味十足。