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北海道土司

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:2.63W
北海道土司的做法步驟圖，北海道土司怎麼做好吃

用料  

高筋麵粉 300克
牛奶 140克
雞蛋液 25克
淡奶油 65克
酵母 3克
黃油 25克
糖 40克
鹽 3克

北海道土司的做法  

  1. 先放液體（牛奶，淡奶油，雞蛋液）

    後放固體，鹽和糖分開放，分別放在對角線處，把麵粉堆成小山狀，扣個洞，把酵母放進洞裡，埋起來，（這一步主要防止糖和鹽影響酵母作用），最後放黃油，鋪在麵粉上

  2. 用麵包機攪拌20分鐘，直至揉出手套膜。

  3. 分成三小塊，鬆弛20分鐘。

  4. 把三個小塊分別擀成長條狀，然後捲成卷。放入土司模具。

  5. 二次發酵，這次大概一小時，發酵到整個模具都滿了，就成功了。

  6. 上下火160℃烘烤，烘烤以前可以刷一層雞蛋液或者蜂蜜，可以幫助上色。

  7. 出爐後立即把麵包從模具裡拿出來，放在晾網上晾涼，切片。

小貼士

切片不要等徹底涼透，容易變硬。等差不多溫溫的時候就切片。

Tags：土司 北海道 北海道土司 好吃
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