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布魯姆麵包

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:8.2K
布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃

布魯姆麵包～一款成功率超高的基礎款歐包，材料簡單得出奇，不含黃油，不含糖分，百分之百地淳樸健康。作為老牌英式麵包，光看材料並無期待，直到上手做了一次之後完全上癮了，做一個吃三天，變著花樣吃不膩。它麥香濃郁，口感紮實。在有了做麵包的信心後，我常常做這款基礎包，偶爾換換麵粉，偶爾加入堅果，偶爾改變甜鹹，一點隨意的改動都能讓這款基礎包大展身手。把高筋麵粉換成黑麥粉之後的濃ロ感讓我欲罷不能，一ロ下去滿滿都是麥子的天然香氣。說到做麵包，很多人會膽怯，這款基礎歐包不需要揉出筋，屢受打擊的“寶寶們”可以試試哦!

用料  

原料：高筋麵粉500克，橄欖油40ml，酵母7克，鹽10克，冷水240ml。

布魯姆麵包的做法  

  1. 準備食材

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第2張

  2. 鹽10克和500克高筋麵粉混合，放入麵包機內桶

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第3張

  3. 小碗中加入7克酵母和240毫升水，混合形成酵母溶液，倒入麵包機內桶。

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第4張

  4. 再加入40ml橄欖油，，啟動揉麵程式，揉30分鐘，至麵糰表面光滑即可。

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第5張

  5. 揉好後蓋好，靜置發酵1小時的，用手指插洞，不回縮不塌陷即可。

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第6張

  6. 拿出麵糰，放在案板上，用手按壓排出氣，然後把麵糰按成長條形

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第7張

  7. 從上往下捲起來，收口處要收好。

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第8張

  8. 放入烤盤，蓋上保鮮膜進行二次發酵，時間大概一小時，發酵至兩倍大即可。

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第9張

  9. 發酵好後，再麵糰表層篩少許高筋麵粉

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第10張

  10. 用刀斜著割口

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第11張

  11. 切好後

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第12張

  12. 把麵糰放入預熱好的烤箱，220度烤30分鐘。上色後及時加蓋錫紙。

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第13張

  13. 切開后里面很柔軟，外脆內軟的口感，一股麥香原味，有淡淡的鹹味，非常香!低脂無糖，作為減肥期間主食很不錯!

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第14張

  14. 早餐的完美搭檔

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第15張

  15. 早餐出鏡率最高😃

    布魯姆麵包的做法步驟圖，布魯姆麵包怎麼做好吃 第16張
Tags：好吃 布魯姆 布魯姆麵包 麵包
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