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淡奶油拉絲吐司

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:2.65W
淡奶油拉絲吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃

淡奶油拉絲吐司（450克）配方來自模樣生活烘焙食譜
材料：高筋粉255克，細砂糖40克，酵母4克，全蛋液48克（一個蛋原方32克），淡奶油92克，水68克（原方牛奶），鹽2克
麵糰偏溼，手揉30分鐘完成出膜，表面很細膩光潔。
一發28度，烤箱內建水一杯，發至手戳入不反彈
分割三份（共495克，每份165克），滾圓
基礎發酵15分鐘，擀開，排氣，入吐司模，壓緊
二發35度至9分滿
180度大火烤30分鐘，（10左右上色後蓋上錫紙）
出爐，脫模，倒扣
麵包🍞能拉絲，非常柔軟，成功的配方！

用料  

高筋粉 255克，詳見上面文字

淡奶油拉絲吐司的做法  

  1. Tips:
    1.水的量請根據麵糰的吸水性不同自行調節，
    2.要想做柔軟的麵包，首先配方要合理，其次揉麵和發酵一定要到位
    3.憑經驗和動腦筋
    在此記錄和分享，希望你也能用此方做出柔軟細膩的麵包！

    淡奶油拉絲吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張
Tags：拉絲 奶油 淡奶油拉絲吐司 好吃 吐司
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