這個食譜有一定難度，不建議新手一開始就做這個。
如果沒成功多試幾次，我的所有食譜都是反覆除錯過的，一般不會出現較大的偏差。視訊版可以去其他平臺觀看
| 白吐司麵糰： | 200g/個 |
| 高筋粉 | 210g |
| 乾酵母 | 3g |
| 糖 | 21g |
| 鹽 | 4g |
| 牛奶 | 145g |
| 黃油 | 17g |
| 巧克力蛋糕： | |
| 蛋白 | 5個 |
| 糖 | 100g |
| 檸檬汁 | 8g |
| 低筋粉 | 100g |
| 可可粉 | 17g |
| 小蘇打 | 3g |
| 牛奶 | 37g |
| 糖 | 50g |
| 色拉油 | 100g |
| 蛋黃 | 5個 |
準備好所有材料，先來製作白麵團，除黃油以外的所有材料放入廚師機，先慢速攪拌
再開快速攪拌出厚膜狀態
加入軟化的黃油
慢速攪拌出手套膜，出缸溫度28度以內，放容器內，30度醒發30分鐘
醒發好的麵糰，平均分成200g/個，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成長方形
翻面，底部打薄
捲起，長度比吐司盒短一點
放入鋪了油紙的450g吐司盒裡面，最後一次發酵32度約30-40分鐘
這時候開始準備蛋糕糊部分，冷藏的雞蛋分離蛋白和蛋黃
蛋白中加入糖和檸檬汁
蛋黃中加入牛奶和糖混合均勻
加入色拉油，混合到看不見油花
加入小蘇打
加入可可粉混合均勻
再加入過篩的低筋粉
攪拌均勻，備用
麵糰快發酵好的時候開始準備打蛋白
同時烤箱開始預熱
蛋白打到溼性發泡狀態
取三分之一倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻
倒入剩餘的蛋白中
翻拌均勻，要儘量輕一點，避免過度消泡
油紙邊上噴點水，讓其更好黏合
把蛋糕糊均勻的倒入模具中
保證兩個模具中的蛋糕糊都能蓋住吐司
上溫170，下溫180，先烤10-15分鐘，表面蛋糕糊凝固
用小刀快速在蛋糕糊中割刀，繼續載烤約25分鐘
出爐後的吐司震一下
倒出模具，油紙先不揭，防止蛋糕回縮
外面的油布等晾涼的時候再揭掉
這款蛋糕既有牛奶土司的柔軟，又有巧克力蛋糕的柔韌，一款吐司，吃到兩種完全不同的口感
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