咖哩雞肉派

外皮超級酥的咖哩雞肉派。用任何你喜歡的模具試試吧。

用料  

咖哩雞肉派的做法  

1. 做酥皮的麵粉，糖，黃油混合在一起，用手揉搓成沙狀。

2. 加入雞蛋，揉到麵糰剛剛粘合的程度就好。過度揉麵會使麵筋增多，派皮不酥。
   麵糰放入冰箱冷藏一會。

3. 製作咖哩雞肉餡。所有食材切丁，下鍋翻炒調味後加入開水和咖哩塊煮到湯汁粘稠。
   盛出冷卻。

4. 派皮拿出後擀至3-5mm厚度。藉助兩張烘焙紙不易粘。

5. 將派皮切成合適的大小，放入模具中。按一按邊角使麵皮與模具貼合。切掉頂部多餘的麵糰。
   剩下的麵糰之後用來封頂。
   放入冰箱冷凍10分鐘。

6. 拿出派皮後，填上咖哩餡。

7. 剩餘的麵糰再次擀薄後蓋在頂部。戳一個洞。

8. 烤箱預熱180度，烤15分鐘。

9. 稍微冷卻後脫模。