潮汕火鍋必備香辣豆醬蘸料

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用料  

潮汕火鍋必備香辣豆醬蘸料的做法  

1. 將🥜花生粒在平底鍋裡用少許油過一下，炒香。注意時刻翻炒，不要糊了！！再倒入絞肉機絞成碎沫沫備用

2. 把芝麻炒香備用

3. 把蒜和辣椒絞碎備用

4. 把普寧豆瓣醬倒入絞肉機絞成泥糊糊狀，再倒入花生碎，再次用絞肉機攪拌均勻

5. 起鍋中小火熱食用油，放蒜泥辣椒末，持續攪拌，中小火煸出香氣(此處喜歡的話可以加幾顆花椒增加香味）

6. 放入豆醬糊糊和糖持續攪拌

7. 待稠度適中時放入麻油和芝麻繼續攪拌均勻即可關火晾涼裝瓶。