用料
| 牛肉 | 500g |
| 蔥 | 150g |
| 大蒜 | 70g |
| 姜 | 60g |
| 花椒 | 適量 |
| 小米椒 | 適量 |
| 辣椒 | 800g |
| 花生 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 醬料 | |
| 單縣豆瓣醬 | 100g |
| 豆瓣醬 | 100g |
| 甜麵醬 | 180g |
好吃到哭的牛肉醬的做法
牛肉切塊加入生抽抓勻醃製
抓勻
醃製10分鐘左右 炒制7-8分熟
將花生米炒熟去皮備用
醬料放到一個容器裡
起鍋燒油，大火，放入花椒
花椒漂浮變黑盛出扔掉
轉中火，放入香蔥，爆香
香蔥爆香後放入姜、蒜
翻炒一會，炒出香味
放入辣椒。
炒出紅油
多炒一會沒事，要不停翻炒
炒到出紅油後加入剛才的牛肉
翻炒均勻
然後加入醬料
大火不停翻炒
轉中火熬一會，如果覺得不夠鹹可以再加一點豆瓣醬和甜麵醬，放涼後加入花生，芝麻。
小貼士
能吃辣就多放小米椒，不能吃辣的話就少放一點
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