超級好吃。
用料
| 鴨舌 | 300克 |
| 蔥（切段） | 1根 |
| 姜（切絲） | 2片 |
| 大蒜（切片） | 4瓣 |
| 食用油 | 15克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 冰糖粉（或小粒冰糖） | 20克 |
| 香葉 | 1片 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 水 | 150克 |
| 料酒 | 30克 |
美善品菜譜-醬鴨舌的做法
鴨舌放網籃焯水。5分鐘/50度/速度5。冬天加1-2分鐘。關鍵是水溫達到50度，並停留1-2分鐘。沖洗乾淨鴨舌，瀝水備用。
1、加入15克食用油，放入蔥姜蒜。3分鐘/120度/小勺。爆香蔥薑蒜。喜歡辣口味的，在這一步可以加幹辣椒或其他辣椒醬。
2、倒入鴨舌，加生抽，老抽，料酒，糖（加冰糖比綿白糖色澤更好。）香葉，八角，桂皮，150克水（自來水即可）。20分鐘/溫度V/反轉/速度小勺。
注意:最後十分鐘把量杯蓋拿掉，否則湯汁過多。
喜歡辣口味的把糖減至5克。
3、顛勺將湯汁均勻裹在鴨舌上。5秒/反轉/速度2。
小名：小美😎
小貼士
完美。小朋友按步驟也能做出完美大餐。
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