南寧西大美食街的臭名遠揚炸豆腐超級好吃!但是有時候離得太遠又懶得去那就在家就可以自己做簡單版本!
用料
嫩豆腐或者老豆腐 | 兩大塊 |
嫩蔥 | 一把 |
番茄醬 | |
孜然粉 | |
白芝麻 | |
香辣粉 | |
油 | |
鹽 |
南寧西大臭名遠揚豆腐(家常快速版)的做法
第一步,先把豆腐切成自己要的大小 儘量薄一點,煎的時候方便熟,熱油炸豆腐,或者省油把豆腐煎至兩面金黃控油撈出。
第二步,煎的過程中就可以把蔥花備好,儘量多一點!
第三步,煎完把豆腐放在碟子碼整齊,然後先均勻平塗一層番茄醬,再是孜然粉,也可以用燒烤醬代替,然後是香辣粉,不吃辣可以省去這一步。
第四步,我感覺是臭名遠揚最重要的一步,是油鍋裡過一遍蔥花,油要放多一點,就過一下就夠了,去掉蔥的辛辣味,然後把蔥花都淋在豆腐上
第五步,開吃!配上酸蘿蔔更開胃!