養生零食之真的有阿膠的阿膠紅棗

阿膠性平，歸肺、肝、腎經。
《神農本草經疏》中記載：入肺腎，補不足，故又能益氣，以肺主氣，腎納氣也。
一家子的阿膠忠粉，阿膠糕吃不過癮了。。。做點新的阿膠美食吃吧。
小貼示記得看哦！

用料  

養生零食之真的有阿膠的阿膠紅棗的做法  

1. 福牌阿膠敲碎，倒入黃酒泡24小時。
   紅棗塞好核桃或者其他堅果備用。（紅棗可以用大個的駿棗，比較好塞核桃，自己喜歡什麼就搭配什麼）
   

2. 開小火，慢慢攪拌化開阿膠，十五分鐘後加入冰糖粉。製作過程中，隨時注意阿膠液體的狀態，每個爐灶火力不同，阿膠量少的時候，一定要耐心攪拌，不要疏忽。當阿膠液體掛小旗後加入紅棗。

3. 拌過阿膠的紅棗這樣。

4. 芝麻跟玫瑰花瓣，倒入大點的容器中，鍋裡夾出來的紅棗裹好芝麻，放入鋪好油紙的容器中，擺開放冷。注意：這一步速度要快，紅棗表面的阿膠液冷了就裹不上芝麻了。

5. 裹好芝麻的成品，玫瑰花瓣有些不均勻。

6. 裝好後，送親朋好友也合適。

小貼士

100克阿膠➕300克黃酒，量比較小；可以先隔水把阿膠化好，再加冰糖粉上鍋熬。

用黃酒浸泡阿膠的原因：
①很多中藥都用黃酒來調服 因為黃酒是藥引子 使阿膠易於消化和吸收 可以增加其美容養顏、補氣血的功效
②可以使阿膠烊化 因為阿膠塊很硬
③藉助酒的醇香 完全去腥去燥
④被黃酒泡過可以保質 具有防腐功能。





動手做之前，有不清楚的可私信交流經驗。以免浪費食材。