松茸野菌冬瓜粒素湯

素上湯以牛篣、甘筍、大豆芽、冬菇、雪蓮子等材料熬5小時而成，味道十分濃郁，除煲湯外更可用來做菜！

食譜來源：家全七福

用料  

松茸野菌冬瓜粒素湯的做法  

1. 羊肚菌用冷水浸半小時，竹笙浸泡過夜，松茸片用熱水浸泡1-2分鐘；

2. 洗乾淨冬瓜、羊肚菌、竹笙和絲瓜，切粒出水備用；

3. 素上湯煮開，放入所有食材和鹽，開水再煮5分鐘，盛在碗內加上松茸片即可。

小貼士

冷幹松茸片較晒乾的松茸片軟，而且不容易烹調，只需浸在湯內即可。