在重慶四川經常會看到推著一個鐵皮桶沿街售賣的小餈粑,香甜軟糯,也不需要油炸,今天自己自己做一下,全家都愛吃。
用料
糯米 | 一碗 |
水 | 一碗 |
紅糖 | 一小塊 |
炒熟黃豆 | 一把 |
芝麻油 | 3克 |
懶人餈粑/麵包機做餈粑/又香又糯小餈粑的做法
用碗量米,洗淨後水米比1:1,電飯鍋正常煮飯模式煮熟
燜20分鐘開蓋
鏟入麵包機,放入紅糖、芝麻油,和麵模式,需要10分鐘
炒熟黃豆(前面有食譜)料理機打粉
把黃豆粉放入一個有蓋的飯盒,放入餈粑
也可以一整坨餈粑放進去,用筷子分成小坨
稍冷一點的時候操作會容易些,吃的時候可以放烤箱120度上下火烤10分鐘
小貼士
不放芝麻油麵包機會很難打理