多肉煲仔飯

👩：想吃煲仔飯！
👨：外面的煲仔飯飯多肉少，你不喜歡的。我給你煲。
👩：買個煲仔飯神器？試下電飯鍋煲仔飯？
👨：用不著。我買砂鍋回來煲。

用料  

多肉煲仔飯的做法  

1. 肉排骨、牛肉片按個人口味先進行醃製。

2. 生抽、蠔油、糖煮成醬汁備用。也可只用生抽、糖拌醬汁。

3. 花生油刷鍋。

4. 放絲苗米，加水至沒過表面。

5. 開火後用筷子攪拌，防止焦底。半分鐘後加蓋，大火煮沸後轉中火。

6. 六七分鐘後開蓋，用筷子扎孔通氣。

7. 關小火，肉排骨、臘腸、牛肉片依次鋪面。可在這一步加入薑絲。

8. 花生油淋鍋邊，加蓋，轉中小火燜煮。

9. 四五分鐘後轉小火，開蓋，加蛋，加芫荽。

10. 關火，淋醬汁。

11. 吃！

小貼士

以上是一煲的量
愛吃肉所以放了多肉少米
大家可以酌量哈

關鍵是火候！

我看他煲是一氣呵成
換我的話估計焦底毀鍋
不懂做飯的人最怕的就是控制火候了