宣軟好吃的大包子

囤了好多蘿蔔，家人不愛吃，想著整點素包子吧，第一次做包子還挺成功✌️就是不會包，包的有點醜，但是味道超級好吃，第一鍋出來一會秒光，趕快來記錄一下，以後好做對比，記錄自己的進步😂

用料  

宣軟好吃的大包子的做法  

1. 酵母用溫水化開

2. 化好的酵母水倒入麵粉中，攪拌吸收。上手揉勻成團。

3. 取出麵糰在案板上繼續揉，揉成光滑的麵糰，一隻手拍一隻手揉😂

4. 揉好的麵糰放在盆中蓋上保鮮膜進行一發。

5. 準備餡料，蘿蔔削皮切絲，白蘿蔔絲放入鹽醃十分鐘，蘿蔔出水，擠出蘿蔔水；小蔥切碎，粉絲提前開水煮三分鐘，切碎。

6. 熱油鍋倒入胡蘿蔔絲翻炒斷生，加入白蘿蔔絲翻炒，最後加入粉絲、蔥碎翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蠔油、十三香、老乾媽等調味。

7. 包子餡做好盛出備用。

8. 麵糰發至兩倍大，內部組織呈蜂窩狀就發好了，發好的麵糰取出排氣、繼續揉至光滑的麵糰。揉好的麵糰搓成長條，分成大小差不多50克的小劑子，像擀餃子皮一樣擀開，放入餡料開始捏包子（第一次包包子，包得醜，沒人多餘的手拍，自行腦補😂相信你們都是高手，都比我包的好👍）

9. 包好的包子溫水上鍋二發15～20分鐘，開火蒸12分鐘，關火燜3分鐘，白白胖胖的美味的包子就出爐了✌️

小貼士

無論饅頭還是包子，想要宣軟好吃，醒發一定要到位，麵糰越揉越光滑越白，蒸出來的包子饅頭才白嫩嫩。