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成功率100%的瑪莉脆餅

欄目: 餅 / 釋出於: / 人氣:1.05W
成功率100%的瑪莉脆餅的做法步驟圖

香香脆脆的瑪麗脆餅已經成為一種烘焙時尚,你準備做了嗎？

用料  

無鹽黃油 50g
糖粉 55g
鹽 0.2g
蛋白 36g
低粉 59g
香草粉 0.4g

成功率100%的瑪莉脆餅的做法  

  1. 將黃油,過篩後的糖粉,鹽拌勻並用手動打蛋器打發至發白。

    成功率100%的瑪莉脆餅的做法步驟圖 第2張

  2. 將蛋白分三次加入,分別攪拌均勻。

    成功率100%的瑪莉脆餅的做法步驟圖 第3張

  3. 加入過篩後的低筋粉和香草粉,拌勻即可,形成麵糊。

    成功率100%的瑪莉脆餅的做法步驟圖 第4張

  4. 使用直徑1cm的圓形裱花嘴，將打好的麵糊裝入擠花袋中。

    成功率100%的瑪莉脆餅的做法步驟圖 第5張

  5. 將麵糊用擠花袋擠在烤盤上，形成直徑4cm的圓形。

    成功率100%的瑪莉脆餅的做法步驟圖 第6張

  6. 敲打震動烤盤，使麵糊擴散，變薄一些。

    成功率100%的瑪莉脆餅的做法步驟圖 第7張

  7. 將烤盤放入烤箱。

    成功率100%的瑪莉脆餅的做法步驟圖 第8張

  8. 出爐後，敲打震動烤盤，取出成品。

    成功率100%的瑪莉脆餅的做法步驟圖 第9張

小貼士

烘焙時間：​​10分鐘​​
烘烤溫度：​​200/150​​
準備工作：​​預熱烤箱、黃油室溫軟化（手指按壓黃油能形成指印即可）、所有粉類過篩​​量：​​約16個
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Tags：瑪莉 成功率 脆餅
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