做好忘記拍成品啦！網上找了個類似的！
請大家務必闡述一下！此方為兩個餅的量。
用料
| 麵皮 | |
| 麵粉 | 200克 |
| 溫水 | 適量 |
| 鹽 | 2克 |
| 油酥 | |
| 麵粉 | 2小勺 |
| 孜然粉 | 少量 |
| 花椒粉 | 少量 |
| 醬 | |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 甜麵醬 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 少量 |
| 十三香 | 少量勺 |
| 其他 | |
| 芝麻 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 香料 | 適量 |
100%成功酥脆醬香餅的做法
❤️做麵皮：麵粉➕食鹽，加溫水，用筷子攪稱絮狀，再揉成麵糰。（很軟）❤️蓋保鮮膜，鬆弛。
❤️調醬：上述材料，加少量清水混合均勻。（如圖，我用的是這種勺子）
❤️油酥第一步：麵粉、孜然粉、花椒粉混合均勻。
❤️起鍋燒油，放入點香料，有味道後撈出香料。
❤️油酥第二步：油趁熱，倒入一部分至第一步混合均勻的油酥，攪拌，稠度適中。❤️調好的醬汁倒入剩餘的油中，小火，二者混合均勻即可。
❤️麵糰分兩份。❤️擀薄，塗上油酥。
❤️劃刀，一邊接著一邊往裡折，最大的留在後面將其餘全部覆蓋，封邊。（⚠️注意：一定要留一塊最大的，圖中我留的還不夠大，後續擀皮大時候油酥包不緊很容易流出來）
❤️再次擀開，鍋中少量油，小火，蓋蓋子，一邊煎完換另一邊。慢慢煎。（⚠️注意：麵皮最好淦的薄一點，比鍋大，然後煎的時候濃皺會更有感覺，不過像我圖中這種大小也很好吃，和手抓餅差不多，看個人喜歡）
❤️最後塗上醬汁，撒上芝麻、蔥花就ok了
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