與章魚小丸子一樣~~軟糯鮮香的章魚餅，簡單易做，一定要給孩子做噢~~

做完一鍋章魚小丸子總會有剩餘的材料，因為時間也來不及做更多丸子，便想著把所有材料混到一起，平底鍋攤個章魚餅也是不錯的，特別是家裡沒有丸子模具，又要照顧孩子沒有太多時間的媽媽們，這個章魚餅真是不錯的選擇，跟小丸子一樣好吃。

用料  

與章魚小丸子一樣~~軟糯鮮香的章魚餅，簡單易做，一定要給孩子做噢~~的做法  

1. 準備這些食材，還有鹽、水、花生油

2. 鐵桿山藥上鍋蒸10-15分鐘，去皮稍涼一下，放保鮮袋裡用擀麵杖壓成泥，或放碗裡搗成泥，儘量細膩一點。

3. 筆管魚、墨魚放鹽醃10分鐘，鍋內水開後放入斷生1分鐘，盛出來，切丁備用。

4. 麵粉里加水、泡打粉、山藥泥、雞蛋、生抽1勺、鹽、筆管魚丁、白菜丁、洋蔥丁，所有材料全部攪拌一起成糊糊狀，稀一點最好， 厚的話會硬，靜置10分鐘以上。

5. 平底鍋熱後，多放一點油刷均勻，油熱後倒入麵糊，儘量薄一點，一定要小火。

6. 一兩分鐘後看看餅底見黃了就翻過來，再等兩分鐘，再翻一下，就可以了，差不多5分鐘，兩面金黃色就OK了。

7. 一樣擠上沙拉醬、番茄醬，海苔碎，木魚花，孩子們說比章魚小丸子還要好吃，軟糯鮮香，關鍵是還簡單方便，沒啥技術含量。

8. 好了，孩子們開吃嘍~~

小貼士

1、最好加點山藥泥，面的口感會軟糯，也可以放點澱粉，會酥些，如果嫌麻煩，可以不用。聽說鐵桿山藥可以預防感冒呢。
2、油一定要多放一點，這樣一面就會變金黃色，另一面反過來，也會黃黃的，好吃又好看。
3、切成小長條，孩子們可以捲起來吃，孩子們說比小丸子還好吃，又快又簡單，這次做小丸子剩的料太少了，沒拍完照就搶光了～～