家常方法，純純的味道，超好吃的軟軟，濃濃醬香餅，簡單好學，大家一起試試吧
製作難度：🌟🌟🌟
製作時間：40-50分鐘（包含醒面30分鐘）
用料
| 麵粉 | 家裡吃飯小碗，兩碗 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 蕃茄醬 | 2勺 |
| 蒜蓉辣醬（不吃辣可以不加） | 0.5-1勺 |
| 孜然粉 | 0.3勺 |
| 圓蔥、蔥薑蒜 | 適量 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 芝麻 | 適量 |
| 香蔥 | 適量 |
醬香餅-家常風味的做法
將麵粉一分為二，中間分割印，然後一半用開水和麵，一半用涼水和麵
開水這邊，每次少量倒入，用筷子攪拌成如圖面絮；涼水這面也是一樣做法，兩邊都成面絮後和在一起
和成如圖面團，和麵稍微軟一點，然後手摸著有點粘，但還不粘手的程度就可以了，“我這個是和好之後在表面抹了一層油”蓋上蓋子醒發20-30分鐘
醒發過程準備醬料，蕃茄醬2勺、豆瓣醬2勺、蠔油1勺、糖0.5勺、蒜蓉辣醬0.5-1勺（不吃辣可以不放）孜然粉適量、澱粉0.5勺、鹽一點點如圖
然後醬都放好後，加水，大半碗攪拌均勻備用
準備適量圓蔥（白、紫都可以）蔥薑蒜（以上如果不想切成顆粒，也可以打成碎沫沫；
我沒用機器，所以就都切成了碎沫
起鍋放入適量油，然後油熱後下切好的料，翻炒1分鐘，放入調好的醬料
熬煮1分鐘周圍起小泡泡就可以盛出備用啦
如圖所示，下面把醒好的面擀製成餅
把醒好的面分成大小均勻的劑子，面板上抹一點點油；我是分了三塊，大家隨意哈
把面趕成圓餅後，滴幾滴油，抹在麵餅上；用刀切成五瓣，留一塊最大的，其他依次疊起
如圖
用最大的一塊，把麵包起來，
這個樣子，所有面團都一樣的方法，然後擀成圓餅，就可以烙餅了
餅的厚度要均勻一些，大概如圖的厚度，大概兩個硬幣的厚度，
起鍋放油，油在鍋裡轉一圈保證餅覆蓋的位置都有油；油溫7、8成熱放入餅胚；中小火烙餅，看到餅中間起泡了，就可以翻面
剛開始顏色淺，在等鼓起來再翻一次，然後每面煎1分鐘左右就是焦黃色瞭如下圖
大家看著顏色類似了就可以了，一張餅大概3-4分鐘就熟了
做好的餅均勻的抹上醬料，，撒上芝麻香蔥
每張都是一樣抹醬撒香蔥芝麻，然後切成均勻的小塊，放入盤中就可以啦
可以開吃啦，因為我家裡香蔥沒有了，所以撒了一點大蔥的蔥葉，大家不要介意哈，小蔥更好吃哦😋
小貼士
上面和麵過程，都成面絮之後，揉成團，大概5-10分鐘就可以醒發了
我和麵用水的量開水和涼水分別大概是吃飯小碗大半碗的量，大家可以慢慢加水嘗試著
不喜歡圓蔥顆粒明顯的，可以打成汁；
切洋蔥容易辣眼睛，我自己用的方法是，把刀用水沖涼，和圓蔥用水泡一下在快速切成若干小顆粒；網上也有很多方法，大家也可以看看哈
圓蔥先切絲再切成小粒
喜歡孜然味濃郁的可以在多放點孜然
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