10分鐘就能搞定的高大上醬油炒飯,香的不得了~
我用的是凍的蝦和扇貝,本人覺得味道也很不錯,而且非常快捷方便。如果您有新鮮海鮮那就更好啦。小盆友們一定非常喜歡這道炒飯哦~美味營養快捷是可以一併兼得滴~
用料
剩米飯 | 適量 |
培根 | 3片 |
海鮮(我用的凍蝦和扇貝) | 100克 |
洋蔥 | 一個 |
雞蛋 | 1/2個 |
蔥薑蒜 | 適量 |
老抽生抽 | 適量 |
快手海鮮培根醬油炒飯的做法
做好準備工作~蝦和扇貝放溫水裡解凍。培根切丁。洋蔥切絲。蔥白、姜、蒜切末,蔥綠切絲。雞蛋打散,放入一半蔥綠攪勻。剩下一半蔥綠炒飯快好時再放~
起鍋熱油,先放洋蔥絲,待稍軟後放入蔥白、薑末、蒜片爆香。待洋蔥絲稍稍開始焦掉時,放入培根丁爆香至有一點點焦掉。
倒入扇貝翻炒,兩分鐘後倒入蝦蝦。我先放扇貝因為我的扇貝是生的而我的蝦是熟的。
剩飯入鍋。剩飯如果粘成一坨,可以像我這樣平鋪在鍋裡,方便搗碎。搗碎後把之前準備好的雞蛋倒入鍋中。
雞蛋下鍋是介個樣子滴~我用了兩個雞蛋因為我超喜歡吃蛋
不停滴翻炒~
加老抽(一勺)生抽(一勺半)和剩下的蔥花繼續翻炒~直至水分蒸發的差不多了,併發出濃濃的培根的洋蔥的海鮮的炒飯的香氣~
這樣一份高大上的極香炒飯就出鍋啦!
小貼士
總體來說海鮮是很快熟的而且老了就不好吃,所以時間一定要控制好。一般來說開始變色就說明快好了。