炒飯這東西除了粒粒分明，蛋香四溢的標準得達到，其他就是豐儉由人，不拘一格了吧，我的原則是冰箱剩什麼放什麼，不會錯。
用料
| 隔夜米飯 | 2碗 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香腸 | 1根 |
| 大號洋蔥 | 1/4個 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量克 |
| 蘑菇（可選） | 4個 |
| 蘆筍（可選） | 3根 |
| 彩椒（可選） | 半個 |
| 辣醬（可選） | 口味 |
| 榨菜（可選） | 一勺 |
| 醬油（可選） | 適量 |
冰箱掃蕩隊之怎麼炒都特別好吃炒飯的做法
來個食材合影
炒飯粒粒分明，除了要隔夜飯，還有一個竅門，把生米飯泡在冷水裡頭，讓粘在一起的物理分開。然後瀝乾水，加油把米飯炒到金黃，仔打散雞蛋，放進已經焦黃的米飯，讓蛋液包裹住米飯。炒到包裹均勻，盛出去。
原則是，如果你有香腸培根這種能炒出油的東西，這一步放一些油炒香腸丁，培根如果是生培根不用放油，因為本身會出很多油。
下一步炒洋蔥蒜這種調味的蔬菜，如果有辣椒醬/辣椒油/榨菜，也在這個時炒。炒出香味。
再放蘑菇，把蘑菇炒熟，放為他蔬菜，炒熟，試一下鹹淡，適量加鹽和一點醬油，炒到沒太多汁水。
把米飯放回去炒，炒勻。
出鍋前可以加些胡椒，沒有也沒關係。
小貼士
只要確保分步炒，其他就放開去做吧！冰箱剩什麼炒什麼，sky is the limit!
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