超級好吃的泰式黃金菠蘿飯，繽紛多彩的用料，美味與顏值並在！
用料
| 菠蘿 | 1個 |
| 米飯 | 1碗 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蝦仁 | 60克 |
| 洋蔥；胡蘿蔔；豌豆粒；玉米粒；腰果；肉鬆；廣東臘腸/火腿腸 | 各30克 |
| 醃蝦仁（料酒；白胡椒粉；鹽；薑片；橄欖油） | 適量 |
| 調味料（魚露；咖哩粉；鹽） | 適量 |
顛覆味蕾的泰式黃金菠蘿飯的做法
蝦肉加入0.5克鹽，白胡椒粉一點點，3-5片姜，3克料酒和5克橄欖油醃製15分鐘去腥。
平底鍋加熱後入蝦肉翻炒至變色盛出備用
菠蘿底部切下一層，方便裝盤穩固。
三分之一處切開，用刀劃開果肉，取出來切丁，剩餘果肉挖乾淨，注意保持菠蘿外殼完整，做成菠蘿碗。
胡蘿蔔，洋蔥和火腿腸切丁備用
玉米粒和豌豆粒入沸水中，加入一點點鹽焯水撈出備用，先焯豌豆再次水沸後放入玉米。
雞蛋打散倒入前一餐剩下的米飯中，注意米飯不能太軟偏硬一些最好，戴手套抓揉均勻。
鍋內適量植物油加熱，入拌好的米飯翻炒均勻，盛出備用。
鍋內適量植物油加熱，入洋蔥丁，胡蘿蔔丁和火腿丁大火翻炒。
入焯過的玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入1勺魚露翻炒。
倒入炒好的米飯和菠蘿肉，（喜歡菠蘿味道濃郁點可以放入適量菠蘿汁）加入適量咖哩粉和鹽，根據自己口味增減用量。
最後加入腰果和肉鬆翻拌均勻即可
裝入菠蘿碗裡😋開吃，剩餘的菠蘿可榨汁喝。
小貼士
所有調味料用量根據自己口味增減
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