黑麥紅糖紅棗饅頭

我每天都在懷疑自己是不是南方人，因為我喜歡吃麵包勝於米飯，剛好疫情期超市都找不到好吃的麵包買，只能自己動手咯。

用料  

黑麥紅糖紅棗饅頭的做法  

1. 首先切碎紅糖，放入水中，小火融化。紅糖差不多融化就關火再攪拌一會，待水涼。

2. 我用的是柏翠麵包機，將紅糖水，鹽，麵粉，酵母依次放入麵包機，用饅頭和麵功能，一個半小時。

3. 一個半小時後，放入切碎的紅棗，再用自定義功能，調時間20分鐘再次和麵和發酵。

4. 哈哈哈哈哈哈，黑麥有點大家懂得。拿出來我還手工揉了45分鐘，麵糰柔韌性更好。

5. 我覺得黑麥還挺黏的，我也不太會凹造型，抓出來搓圓就差不多了，嘻嘻😊反正自己吃。靜止發酵，過程中我做了腸粉，弄好趁著鍋還熱，就把饅頭放上面蒸汽繼續發酵，這樣快很多。

6. 大了許多吧？然後直接開火蒸15分鐘就可以出爐。黑麥真的很香，滿屋子都是麥香，爸媽老公都說內部組織紮實，喜歡。按照我這個大小，總共做了21個，這幾天的早餐就解決了。