用料
| 雞胸 | |
| 黃瓜 | 根 |
| 豆芽 | |
| 花生米 | |
| 面 | |
| 料酒 | |
| 生薑 | |
| 蒜 | |
| 蔥 | |
| 小米辣 | |
| 鹽 | |
| 香油 | |
| 生抽 | |
| 雞精 | |
| 陳醋 | |
| 油潑辣子 | |
| 白糖 |
🔥和餐廳一個味-超級清爽的雞絲涼麵㊙️內附低脂版的做法
雞胸肉放鍋裡 加入薑片 料酒 煮25分鐘
放入冰水裡沖洗乾淨 用手撕成絲
準備一點油炸花生米
‼️低脂版：如果不想熱量太高 可以用空氣炸鍋自制：鍋裡倒一點油 倒入花生米晃動一下 讓每一粒花生米粘上油 185度烤5分鐘 出鍋撒上鹽 晾涼即可（非常酥脆）
切點蔥花
切點黃瓜絲 豆芽焯水備用
調個料汁：20g小米辣➕10g蒜泥➕1g鹽➕15g香油➕10g生抽➕5g雞精➕35g陳醋➕30g油潑辣子➕10g白糖攪拌均勻
鹼面煮熟後過幾遍涼水 瀝乾水分撒上香油拌勻防止粘連（面不要煮太久 吃的就是清爽的口感）
‼️低脂版：想熱量低可以換成Q彈的蕎麥麵
面卷好放入盤子 依次擺上雞絲 黃瓜絲 花生米 最後淋上料汁 撒上蔥花就👌🏻了
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