軒媽製作👉中國版👉韓國石鍋拌飯

用料  

軒媽製作👉中國版👉韓國石鍋拌飯的做法  

1. 準備石鍋1100ML的4號也屬於中號石鍋，淘寶有賣19.8元

2. 做石鍋拌飯比較漫長，不熟悉過程的情況下等待很鬱悶，所以先來盤毛豆吧

3. 各種愛吃的材料，我用的豆角，豆芽，香菇，豆芽，菠菜，洋蔥，🐷肉絲，毛豆，胡蘿蔔，綠色菜花，現做大米飯一碗涼透，隔夜飯容易發硬，所以現做的鋪開涼透比較好吃。具體的量自己定，因為菜比較多，所以儘量少量吧。拌飯菜一般8到10種，根據量得多少來定。

4. 切小細條待用分類放好

5. 煮少量水，把所有菜依次分類燙七成熟，菠菜最後燙一下馬上撈出，以免破壞營養

6. 燙好的菜分類

7. 石鍋裡倒入香油，搖搖鋪開香油，

8. 倒入涼透的🍚按平整
   

9. 菜撈出來放一邊，分好類，在一個個炒一下，在鍋裡放一點點油炒拌15秒即可 只需要放一點點鹽即可，只有炒肉絲的時候需要放入耗油和味極鮮。記住鹽都一點點，拌飯，攪拌後就全入味道了，別總感覺以為自己鹽放少了，最後吃起來想想那麼多菜都一點多了就鹹了
   👉炒好的菜按順序和色澤擺放整齊
   看看是不是，色香味俱全，一看就有食慾啊

10. 再來一個愛心煎蛋吧

11. 以前我老是煎糊不成型，總結經驗，五成熟的時候，放一點點水就搞定了。雞蛋7成熟。上鍋悶熟，你要等著煎熟估計就糊了口感不好

12. 待用中。。。。。

13. 用鏟子剷出雞蛋，必須拖著雞蛋不然直接掉了沒型了，蓋上蓋子悶3到五分鐘，雞蛋蛋黃是沒有熟透的，上鍋蓋蓋子，我家是透明的小鍋蓋看的比較清楚，悶就熟了，當你聽的鍋底發出滋滋的聲音，就對了，那是香油在煎鍋巴。五分鐘就好

14. 出鍋👏👏是不是美噠噠

15. 寶貝吃的健康營養

16. 外加一杯現榨胡蘿蔔汁，含維生素c提高免疫力

17. 拌飯底部的鍋巴香脆

18. 不愛吃飯的寶貝食慾大增😏

19. 另外一種拌飯，食材自己選，做法一樣

20. 另一種香腸愛心煎蛋

21. 石鍋泡飯，蔬菜切丁，隔夜米飯加水，鹽，調料自定熬開後，放入蔬菜丁，開鍋後悶三分鐘就行

22. 另一種蔬菜拌飯，做法一樣

23. 成型的鍋巴😄，自從愛上石鍋拌飯，營養自己隨意搭配，妙哉，也希望大家吃的健康。