用料
金針菇 | 1把 |
娃娃菜 | 2顆 |
香菇 | 8朵 |
蘑菇 | 8個 |
豆腐 | 1盒 |
魚籽魚豆腐 | 1包 |
蟹肉棒 | 1包 |
京蔥 | 2根 |
和牛火鍋肉片 | 200克 |
蘭皇雞蛋 | 1個 |
大芋頭 | 1個 |
基圍蝦 | 8只 |
墨魚仔 | 6只 |
壽喜燒汁 | 適量 |
黑豬油 | 少許 |
味淋 | 少許 |
洋蔥 | 1個 |
壽喜鍋💓的做法
將娃娃菜洗淨切段備用
洋蔥、京蔥切好備用
香菇頂部斜切四刀成十字
食材分別洗淨備用
準備黑豬油挖兩小勺下鍋
豬油化開,將和牛肉片下鍋翻炒至七分熟放入碗中備用
將濾網過濾鍋中的浮沫
倒入壽喜燒汁、少許味淋和一小碗水,煮下倒入火鍋鍋中備用
然後再將食材放入火鍋鍋中,先放煸炒好的洋蔥和京蔥,然後放入娃娃菜、金針菇、蘑菇、芋頭、魚豆腐、蟹肉棒、墨魚仔、切好的豆腐(豆腐切大塊點)香菇……
蓋上蓋子煮,記住鍋中不用加過多的水,因為食材自行會出水,和醬汁混合味道相當可口。
然後放入和牛肉片稍微煮下取出
將肉片蘸生食雞蛋這味道棒棒噠,蘸雞蛋液一來可以降低肉片溫度,二來可以使肉片入口變得絲滑細嫩。
最後放上大蝦味道也很棒,整個壽喜鍋食材入味無需蘸任何其他的調味料就相當美味了🤤湯汁可口再配上一小碗米飯🍚這味道絕了🤟🏻